Vitamina b12 o Cobalamina

Vitamina hidrosoluble
Sólo se encuentra en productos de origen animal, como el hígado, la carne de cerdo, el pescado, la levadura, los huevos y los productos lácteos. Los vegetarianos estrictos deben tomar un suplemento de esta vitamina.
Resulta indispensable para la formación de glóbulos rojos y para el crecimiento corporal y regeneración de los tejidos. Ayuda a la producción de material genético en el interior de las células (esencial para la formación de nuevas células), para la formación de glóbulos blancos y para las células del intestino.

La vitamina B12 es importante a nivel del sistema nervioso por muchas funciones es la responsable del mantenimiento de la mielina. La mielina es la capa protectora de las fibras nerviosas. Cuando esta sustancia escasea por falta de cobalamina los impulsos nerviosos no son transmitidos adecuadamente dando origen entonces, a grandes desequilibrios como el nerviosismo difícil de explicar, ansiedad, y en casos extremos la esclerosis múltiple.

El déficit de esta vitamina da lugar a la llamada "anemia perniciosa" (palidez, cansancio, etc.), pero a diferencia de otras vitaminas hidrosolubles se acumula en el hígado, por lo que hay que estar períodos muy prolongados sin su aporte en la dieta.

Investigaciones recientes demostraron que la vitamina B12 junto la vitamina C y el acido fólico ayudan a evitar que las células cancerigenas se multipliquen y crezcan. Ayuda en el crecimiento de los niños.

La pectina de la manzana dificulta su absorción en el intestino, lo mismo sucede con las bebidas en dulzoradas.

Herbalife lanza el juego de la Nutrición

Con el fin de promover una correcta nutrición y los hábitos nutricionales, asignatura pendiente en nuestro pais, Herbalife junto con un equipo de nutricionistas y desarrolladores de juegos han lanzado el juego de la nutricion destinado a niños y niñas a partir de los 6 años.
Con el pretenden promover un estilo de vida saludable y unos correctos hábitos nutricionales desde la infancia. El juego que tiene dos niveles de dificultad: el nivel inicial se dirige a los más peques e incluye preguntas sobre alimentación, deporte y vida sana.
El nivel avanzado contiene preguntas sobre hábitos pero también acerca de nutrientes beneficiosos para la salud, incluidos vitaminas y minerales necesarios para el buen funcionamiento del cuerpo.
Disponible desde el pasado dia 4 en la web de Herbalife http://www.herbalifeww.com/es/juego/ y si quiere jugar lo puedes hacer directamente aqui

La vitamina A también llamada Retinol

La vitamina A o retinol es una vitamina liposoluble.
La vitamina A es un nutriente esencial para el ser humano. Se conoce también como retinol, ya que genera pigmentos necesarios para el funcionamiento de la retina o también como un ácido (ácido retinoico).
Desempeña un papel importante en el desarrollo de una buena visión, especialmente ante la luz tenue. También es fundamental para la reproducción y la lactancia.
El β-caroteno, que tiene propiedades antioxidantes, neutraliza los radicales libres y puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer, enfermedades cardiovasculares y degenerativas, es un precursor de la vitamina A.
La vitamina A ayuda a la formación y mantenimiento de unos dientes sanos, de los tejidos blandos y óseos, de las membranas mucosas y de la piel.
La Vitamina A es normal encontrarla en muchos alimentos.
La siguiente lista de alimentos, cada uno contiene al menos 0.15 mg de retinol (lo que es equivalente a 150 microgramos – 500 UI) de vitamina a o betacaroteno por 50 – 200 g del alimento aprox.: Hígado (res, cerdo, pollo, pavo, pescado) (6500 µg 722 %) Zanahorias (835 g 93%). Brócoli (800 g 89%). Col rizada (681 g 76%). Mantequilla (684 g 76%). Espinaca (469 g 52%). Calabaza (369 g 41%). Lechuga verde (333 g 375%). Melón (169 g 19%). Huevos. (140 g 16%). Melocotones (96 g 11 %). Mango (38 g 4%). Guisantes (38 g 4%).
La vitamina A proviene de fuentes animales como el huevo, la carne, la leche, el queso, la crema, el hígado, el riñón y el aceite de hígado de bacalao.
Sin embargo, todas estas fuentes, tienen un alto contenido de grasa saturada y colesterol.
La vitamina A si se toma en exceso y durante largos periodos se acumula en el hígado y puede llegar a ser toxica produciendo: dolor, piel agrietada, uñas frágiles, dolor y fragilidad de los huesos, fatiga y caída del pelo.
Su deficiencia prolongada durante 1 o 2 años puede producir ceguera nocturna, queratización de las mucosas reduciendo su función de protección contra las infecciones.
También su deficiencia puede producir retraso en el crecimiento, perdida del apetito y del sentido del gusto, caída del pelo y ulcera en la cornea

Los alimentos para estar más saludable

Son nuevos tiempos para la nutrición. Comer no es solo un placer, hay que comer con cabeza sabiendo lo que comemos sin obsesionarse pero sabiendo lo que comemos planificando los menús.

Cada vez hay más doctores que se han dado cuenta que la nutrición esta directamente relacionada con la salud y están haciendo hincapié en una dieta equilibrada como una forma de estar sanos.
Comer sano y tener una nutrición equilibrada, dar a nuestro organismo todos los elementos que le son imprescindibles para tener un desarrollo correcto y una correcta recuperación del día a día.
Adaptar la nutrición a las necesidades de nuestro cuerpo en cada momento ya tengamos que bajar de peso, ganar kilos, subir las defensas, para una nutrición deportiva, para reducir la hipertensión arterial, para controlar el colesterol,...
En próximos días realizare un guía de alimentos y los elementos que contienen comenzaremos por una vitamina, la vitamina A