"Desayuno abundante" caida de un mito

"Desayuno abundante" caida de un mito
Hoy leo una noticia que me queda perplejo “el mito del desayuno abundante” por lo que he podido leer en varios artículos que se han hecho eco de un estudio del centro de medicina nutricional Else-Krner-Fresenius de Alemania dirigidos por Volker Schusdziarra con la participación de 400 personas de las cuales casi 300 eran obesas y el resto tenían un peso normal unas desayunaban abundantemente otras tomaban un desayuno normal y otras no desayunaban después de analizar su registros de ingesta de calorías a lo largo del día llegan a la conclusión de los que toman un desayuno abundante y no controlan el consumo de calorías en las sucesivas comidas no conseguian adelgazar.

Ahora veamos lo que dice el Profesor Julián Álvarez García, Miembro del Consejo Asesor Mundial de Nutrición de Herbalife. Especialista en Nutrición Deportiva.

Un desayuno variado y equilibrado ha de tener una fuente importante de vitaminas y minerales además de los carbohidratos preferentemente integrales para una absorción más lenta y proteína basica para la recuperación de la celulas.
Un desayuno equilibrado te va aporta múltiples beneficios:

• El desayuno mejora tu estado nutritivo.
• El desayuno logra reducir la ingesta de grasas a lo largo del día y minimiza el picar entre comidas.
• El desayuno aumenta su rendimiento físico e intelectual: cuando no  tomas desayuno pones en marcha una serie de mecanismos para mantener el índice de azúcar en la sangre a niveles aceptables, que afectan negativamente tu rendimiento

El reposo nocturno esconde una gran actividad metabólica.
Por lo tanto, el desayuno tiene que ser algo más que un aporte de energía, tiene que ser tan completo como las demás comidas del día. Y esto significa un aporte de proteínas, fibra, vitaminas y otros micronutrientes en las cantidades apropiadas y de las fuentes más saludables y en los formatos más fácilmente digeribles.

Recuerda que el desayuno debe contener proteina, carbohidratos a poder ser de absorción lenta y una pequeña cantidad de grasa preferible alta en omega 3 y con la mayor cantidad posible de micronutrientes.

Las consecuencias de saltarse comidas

Hay que ser conscientes que saltarse las comidas con el propósito de adelgazar puede producir el efecto contrario al deseado.
La principal consecuencia de saltarse una comida es que se llega a la siguiente con mucho apetito y se come más de lo necesario.
El reparto de los alimentos que debemos comer durante el día hemos de repartirlo en 5 tomas desayuno, media mañana, comida, merienda y cena.
Esta demostrado que saltarse el desayuno es una muy mala practica que además de hacer más propenso a la obesidad, nos va ha disminuir el rendimiento en el trabajo, en el colegio e incluso cuando estamos conduciendo.
Los largos periodos de ayuno por saltarnos alguna comida producen hipoglucemia y pone al organismo en un estado de escasez de nutrientes que le hace más propenso a almacenar en forma de grasa las calorías

Algunos consejos para acelerar nuestro metabolismo

Realizar ejercicio de forma habitual todos los días un mínimo de 30 minutos (andar rápido, bicicleta estática, paseo en bici, nadar, son algunas recomendadas)
No saltarse el desayuno. El saltarse el desayuno puede hacer que nuestro metabolismo se ralentice.
Tonifique sus músculos haciendo ejercicios con pesas 3 días a la semana. No es necesario ir al gimnasio se puede emplear botellas de agua, latas de conservas, etc.
No realice dietas muy hipocalóricas. Las dietas de menos de 1200 calorías pueden hacer su metabolismo se haga más lento.
Haga 5 comidas al día. Desayuno, media mañana, almuerzo, merienda y cena. Utilice bocadillos saludables con proteína en las tomas de media mañana y merienda, hay de la comida chatarra.

Un programa para unos niños más sanos

Un programa llamado "Bienestar", diseñado por el doctor Roberto Treviño en San Antonio, Texas con el objetivo de desarrollar niños sanos que se conviertan en adultos libres de diabetes tipo 2.
En la zona fronteriza de Laredo, cuando se inició el programa "Bienestar" hace dos años en todas las escuelas con alumnos de primaria, un 33% de los estudiantes tenían sobrepeso y el 6 por ciento altos niveles de azúcar en la sangre.
Dos años después lograron reducir la incidencia de sobrepeso a un 24 por ciento y la diabetes a un 3%"
El programa "Bienestar" tiene cuatro componentes fundamentales que son las clases de salud y nutrición, la actividad física, cambiar los hábitos alimenticios para hacerlos más saludables y la comunicación estrecha con los padres de familia y con los encargados de elaborar los alimentos en las escuelas.

Según el
El doctor Treviño la obesidad y la diabetes en niños es un problema complejo que no se resuelve sólo con comer menos calorías, es un problema social que debe atacarse desde diferentes ángulos.