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16 mar 2009

Entrevista a Don Julián Álvarez par estar bien alimentados en tiempos de crisis


En esta entrevista en el Parador de San Marcos de León el Docto en medicina y cirugía Don julián Álvarez nos da las claves para tener una correcta nutrición en tiempos de crisis.
El Doctor nos da las claves para tener una dieta saludable que nos proporcione bienestar y nos permita ahorrar en la alimentación.

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18 feb 2009

La nutrición personalizada

En un futuro se podrán realizar dietas individualizadas en base a la información genética de cada individuo.
Las investigaciones sobre el efecto que los nutrientes tienen a nivel molecular ha dado lugar a la nutriólogia molecular que basada en dos observaciones. La influencia que los nutrientes tienen en los genes y el efecto que tienen los nutrientes en la salud de los diferentes individuos que da lugar dos nuevas ramas de la nutrición, la nutrigenómica y la nutrigenetica.
En un futuro no muy lejano podremos contar con una dieta personalizada según nuestra base genética que ha de contribuir a la mejora de la salud y el bienestar de los individuos.