16 ago. 2016

Semillas de lino un alimento a tener en cuenta

El nombre botánico de la linaza es Linum usitatissimum de la familia Linaceae.
El lino es un cultivo floriazul muy versátil.
Son utilizadas las fibras del tallo de variedades específicas para fabricación de telas y otras variedades de semillas de lino se cultivan para la alimentación humana y animal, como también para la industria de tintas y pinturas
En Europa, el término “semilla de linaza” lo identificamos con aquellas variedades que se utilizan para fabricar el tejido de lino y no es muy conocido como alimento ya sea su aceite o su semilla.
Las variedades de linaza para consumo humano son diferentes de las variedades de linaza que se utilizan como fibra para fabricar lino. Todas las variedades que se producen para consumo humano ha sido desarrolladas utilizando métodos de cultivo tradicionales y no contienen organismos genéticamente modificados(OGMs.
La semilla de lino es plana y ovalada con un borde puntiagudo. Es ligeramente más grande que la semilla de sésamo y mide entre 4 y 6 mm. La semilla tiene una textura como tostada que se pega con facilidad y con un agradable sabor a nuez.
Las semillas de linaza pueden variar de color desde café-oscuro hasta amarillo claro. El color de la semilla se determina a través de la cantidad de pigmentación en la cubierta exterior de la semilla.
Las semillas que son utilizadas para alimentación humana y animal son cosechadas y posteriormente tamizadas a través de una malla fina, lo que resulta en un conjunto uniforme de semillas enteras consideradas con un 99.9% pureza.
Las semilla de lino se le puede considerar como un alimento funcional por el beneficio que produce en la salud.
Su composición puede variar como todos los vegetales segun sea su variedad y el metodo de cultivo.
En la siguiente imagen podemos ver un analisi efectuado a la semilla de lino en Canada.

La semillas de lino y su aceite son muy valorados por su alto contenido de grasas, la cual posee una mezcla única de ácidos grasos.
La Linaza contiene una mezcla de ácidos grasos poliinsaturados, particularmente en ácido alfa-linolénico (ácido graso esencial omega-3) y el ácido linoléico (AL)(ácido graso esencial omega-6). Estos dos ácidos grasos poliinsaturados son esenciales para los humanos es decir, deben ser aportados mediante los alimentos o suplementos dieteticos debido a que nuestro cuerpo no los produce.

Las semillas de lino, según el Flax Council of Canadá, son ricas en lignanos compuestos similares a la fibra, nos aporta una formidable protección antioxidante y anti-inflamatoria y e incluso tener un efectos anticancerígenos.

Según estudio de la universidad de Cambridge publicado en el British Journal of Nutrition las dietas que contienen extractos de lignanos de linaza ayudan a disminuir el colesterol en plasma y la concentraciones de glucosa




11 jun. 2016

La prevención de las enfermedades crónicas a lo largo de la vida

La prevención de las enfermedades Cronicas

El rápido crecimiento de enfermedades crónicas es un determinante clave de la Salud pública mundial. De las defunciones que son atribuidas a las enfermedades crónicas un 79% ya se producen en los países en desarrollo, sobre todo entre los hombres de mediana edad.
enfermedades crónicasPrevencion de enfermedades cronicas



Ya es una evidencia cada vez mayor que los riesgos de sufrir enfermedades crónicas empiezan incluso antes de nacer en la vida fetal y persisten hasta la vejez. Por consiguiente, las enfermedades crónicas del adulto reflejan distintas exposiciones acumuladas durante toda la vida a entornos físicos y sociales perjudiciales.

Por eso es tan importantes que nos concienciemos de que desde temprana edad aprendamos nutrición saludable que sera la mejor forma de que la implantación de hábitos de vida saludable en la infancia sera la mejor forma de combatir la obesidad y el deterioro de la salud en la sociedad actual.
Según un estudio en el que ha participado Dr. Jarett Berry


"Las personas que tienen una mejor forma física no solo viven un poco más, sino que el inicio de la enfermedad crónica ocurre incluso más tarde, de forma que el tiempo que se pasa con enfermedad crónica se comprime en un periodo más corto", asegurado, el Dr. Jarett Berry, profesor asistente de medicina interna del Centro Médico de la Universidad de Texas Southwestern. autor principal del estudio
Al parecer los que tienen  una forma física mejor en la mediana edad son menos propensos a los 70 años a desarrollar ciertas enfermedades crónicas, entre ellas, cáncer de pulmón o colon, insuficiencia cardiaca congestiva, Alzheimer, enfermedad renal crónica, enfermedad pulmonar obstructiva crónica, diabetes tipo 2 y enfermedad cardiaca, que los que tenían un estado físico mas deteriorado.
Según los investigadores:
Los pacientes que gozan de mejor forma física también van a gozar de una vida más larga, y a pasar más de esos años libres de enfermedades crónicas o con menos enfermedades crónicas, han señalado los investigadores
El estudio fue publicado en la edición en línea del 27 de agosto de la revista Archives of Internal Medicine.



1. Tener una dieta equilibrada y lo más variada posible que nos aporte todos los nutrientes que nuestro organismo necesita.

2. Ejercicio físico habitualmente y en la intensidad que cada persona pueda realizar.

3. Huir de las drogas ya sean legales o ilegales desterremos de nuestra vida el tabaco, el alcohol, etc.

15 may. 2016

Dia mundial de la hipertensión arterial (HTA)

El 14 de Mayo se celebra cada año el día internacional de la Hipertensión Arterial (HTA). Todos los países deberian intentar concienciar a la población sobre esta enfermedad crónica y las consecuencias en que puede desencadenar este enfermedad como insuficiencia cardiaca, infarto de miocardio, accidentes cerebrovascular (ictus cerebral, embolia cerebral, apoplejía), etc.

Según el Estudio Epidemiológico Prospectivo Urbano Rural sobre hipertensión (PURE) "en Argentina, Brasil y Chile, de forma combinada, sólo el 57% de los hipertensos conoce su condición, únicamente el 53% de ellos está bajo tratamiento, y sólo el 30% de los tratados tiene su presión arterial controlada."


En el mundo en la actualidad, unas 1.000 millones de personas padecen de hipertensión arterial y aproximadamente los fallecidos a consecuencia de este mal han sido unos 7 millones de personas y se estima que el número de afectados aumentará a más de 1.500 millones para el año 2025

En España más del 40 por ciento de la población padece hipertensión arterial (HTA) siendo uno de los riesgo principales de padecer las enfermedades cardiovasculares, como accidentes cerebrovascular, insuficiencia cardiaca, infartos de miocardio entre otras muchos.

Las personas con antecedentes familiares, las personas que padecen obesidad o con sobrepeso, con problemas de colesterol, con dietas desequilibradas con deficiencia de vegetales, omegas 3, altas en sodio y grasas saturadas y las personas fumadoras son los más propensos a sufrir esta enfermedad.
Tu corazon te lo agradecera
Un diagnostico precoz junto con unos pequeños cambios hacia hábitos más saludable pueden ayudarte a controlar la hiperttensión arterial (HTA).

No deje que tu corazón, la sufra, tu lo puede evitar.

18 oct. 2015

Alimentación saludable base de una salud duradera

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¿Porque es tan importante aprender a llevar una alimentación saludable?.


Una nutrición equilibrada y saludable nos va ayudar a tener mayor energía, mayor resistencia a enfermedades y mayor longevidad

Los alimentos nos ayudan a reconstruir las defensas del cuerpo y van a ser el combustible de nuestro cuerpo.
Además con una alimentación saludable seremos capaces de:

  • Prevenir enfermedades, 
  • Disminuiremos los niveles de azúcar en la sangre evitando los picos de glucosa, 
  • nos va ayudar a reducir el colesterol, 
  • a controlar mejor el peso,
  •  a controlar la presión arterial y 
  • con ello disminuiremos el riesgo de un ataque al corazón,
  •  nos ayudara a prevenir el estreñimiento y a mejorar la salud y bienestar en general. 
Cuando le damos todos los nutrientes necesarios que nuestro cuerpo necesita el organismo se restablece e intenta recompensar con sus reservas cuando los nutrientes se agotan.


Transcripción video:

Hoy vamos a aprender lo importante que es tener una alimentación saludable. 

Una alimentación saludable y completa hace que nos sintamos bien, que nos vaya bien en el colegio, que seamos buenos en el deporte y que nos enfermemos mucho menos.
Entonces que es importante que nos preguntemos


¿Cómo nos alimentamos?
¿Qué es un alimento?
Alimentos es todo aquello que comemos y que realiza en nuestro cuerpo un trabajo de nutrición
Los alimentos realizan tres trabajos en nosotros:
  • Nos da energía
  • Construyen nuestro cuerpo y
  • Nos hacen crecer

ENERGIA

Los alimentos aportan energía gracias a ella podemos realizar diferentes actividades corredor, jugar, estudiar, leer

CONTRUYEN

 Los nutrientes de los alimentos son los que permiten la formación de los huesos, los dientes los músculos y el sistema nervioso.
Nos hacen crecer
 Los alimentos son muy importantes.
Ya que son el combustible que nuestro cuerpo necesita para crecer fuertes y sanos.
¿Pero qué pasa si nos alimentamos mal?
Puede detenerse nuestro crecimiento, puede bajar nuestra capacidad de
 Aprender, pueden bajar las defensas de nuestro cuerpo y corremos más riesgo de enfermar por eso debemos alimentarnos bien en todas las comidas.

El desayuno.

Es el más importante debe ingerir  cereales como avena leche, jugo de naranja y pan. La energía de estos alimentos llega a nuestro cerebro y músculos. En el cole a la hora del recreo la energía que ganamos en el desayuno comienza acabarse, el hambre es la señal de que a nuestro cuerpo le están faltando nutrientes.

El almuerzo.

Es una de las principales comidas y por eso debemos agregar ingredientes sabrosos y nutritivos debe incluir sí o sí vegetales, frutas, pan, papás, arroz, pasta, carnes rojas, aves, pescado, lácteos o huevos.
A la hora de la merienda y la cena es importante que siga recordando lo que aprendimos hasta aquí.
Hay una regla muy fácil que podemos usar la regla del 80/20.De cada diez alimentos que tomar durante el día 8 deben ser necesarios y hay que tomarlos en el desayuno, en el almuerzo, la merienda y en  la cena los otros dos pueden ser parte de tus alimentos preferidos como todos aquellos que te gustan tanto.

El agua.

 Es un nutriente importantísimo para que nuestro cuerpo pueda obtener energía y funciona bien, la cantidad de agua que necesitamos es de dos litros por día que es igual a ocho vasos  llenos.
El agua puede llegarnos de diferentes maneras.
Tomamos agua sin darnos cuenta con la leche, con el yogur, con la sopa y hasta con una milanesa además la veremos cómo agua natural o con otras bebidas como jugos de frutas, leche de soja.